Консалтинг и управление

Открываем и сопровождаем ресторанные проекты.

Оставить заявку

Что

Сотрудничество для совершенствования форм управления и ведения бизнеса. Участие квалифицированных и опытных управленцев, которые в объективной и независимой манере помогают выявить и проанализировать ситуацию и решить проблемы.

Для кого

Для непрофильных инвесторов в ресторанный бизнес — профессиональная подготовка и вывод продукта на рынок, его сопровождение. Для рестораторов — дополнительная возможность операционного контроля бизнеса с аналитикой и оценкой результата.

Чем интересно

Экспертиза работы в проектах различного уровня, уверенность в результате планирования и достжении целей, практика эффективного сотрудничества с рестораторами, портфолио успешной работы.

Финансовый контроль

Аудит бизнеса

оставить заявку

Бюджетирование

Продакшн и управление

оставить заявку

Открытие

Планирование

Позиционирование, подготовка концепции предприятия и развития, финансовое планирование и модель. Оценка конкурентой среды, планирование локации, маркетинговое исследование.

Брендинг

Разработка названия, визуальная концепция бренда: упаковка, униформа, вывески, меню.

Подбор помещения

Оценка качества помещения, юридичиской чистоты, технических возможностей, участие в переговорах, сопровождение сделки.

Проектирование

Подбор и согласование архитектурного бюро. Подготовка архитектурного решения, конструкторского решения, проекта технологического оборудования, проектов электроснабжения, отопления, вентиляции и кондиционирования, проектов компьютерно-кассовых систем, видеонаблюдения, аудио/ТВ и остальных слаботочных систем.

Тендер и закупка

Подбор генерального подрядчика по производству строительно-монтажных работ. Подбор и анализ поставщиков проектного оборудования, согласование смет.

Строительство

Контроль план-графика, сопровождение производства работ и авторский надзор.

Оформление

Подготовка разрешительной документации, получение лицензий.

Подготовка сотрудников

Рекрутинг, обучение, адаптация.

Финансовое управление

Формирование и автоматизация управленческого учета, кадровое делопроизводство, постановка кассового и складского учета.

Реклама и маркетинг

Формирование концепции продвижения, PR-компании. Разработка маркетинговой стратегии, подбор маркетологов.

Подготовка открытия

Подбор поставщиков, проработка меню кухни, бара и карты вин. Аттестация сотрудников.

Сопровождение

Финансы

— Бюджетирование и планирование по БДР.
— Анализ отчетности в ОПиУ, плановых и фактических показателей.
— Контроль исполнения нормативов производства и прибыли.

Управление

Постановка и контроль операционных задач:
— Соответствия технологических процессов производства.
— Контроль надзорных норм.
— Аттестация персонала.
— Разрешительной и кадровой документации.
— Контрольно-ревизионных мероприятий.

Оставить заявку