Заказать
Смотрите также:
Wi-Fi с авторизацией
Коротко: маркировка пива в общепите в 2026 году обязательна для всех заведений, где продают пиво, сидр и слабоалкогольные напитки крепостью до 7%. Бар, кафе или ресторан обязаны сканировать код Data Matrix при вскрытии кега или бутылки и передавать данные в систему «Честный знак» и ЕГАИС.
Ниже разбираем:
Ниже разбираем:
- какое пиво маркируется, а какое — нет;
- как устроен код на этикетке;
- какие сроки уже действуют и что меняется в 2026 году;
- как принимать, продавать и списывать товар;
- какие штрафы грозят за нарушение.
Содержание
Какое пиво маркируется, а какое нет
Если вы держите бар, кафе или магазин с разливным пивом, первый вопрос — какой именно товар из вашего ассортимента вообще попадает под маркировку. Обязательной идентификации подлежит:
Исключение — «танковое» пиво. Сваренный напиток поступает в изолированный транспортировочный контейнер прямо в зал заведения и разливается без промежуточной потребительской тары, поэтому кодом не маркируется.
Если в накладной от поставщика нет кода там, где он обязателен — перед вами немаркированный товар. Принимать его на баланс без разбирательства с поставщиком нельзя.
- бутылочное и баночное пиво любой крепости, включая безалкогольное;
- пиво и пивные напитки в кегах;
- сидр, пуаре, медовуха и другие напитки брожения крепостью до 7%.
Исключение — «танковое» пиво. Сваренный напиток поступает в изолированный транспортировочный контейнер прямо в зал заведения и разливается без промежуточной потребительской тары, поэтому кодом не маркируется.
Если в накладной от поставщика нет кода там, где он обязателен — перед вами немаркированный товар. Принимать его на баланс без разбирательства с поставщиком нельзя.
Решаем всё, что мешает ресторану работать
Автоматизация, IT, доставка, лояльность - под одной крышей. Без лишних подрядчиков и переплат
Помогаем ресторанам расти с правильным IT
Подбираем и внедряем решения под вашу задачу
Как устроена система «Честный знак» для пива
Многие интуитивно называют идентификатор на этикетке «QR-кодом на пиве». Формально это код Data Matrix — квадратный штрихкод, который сохраняет читаемость, даже если повреждено до 30% его поверхности.
Из чего состоит код маркировки
Код формируется по стандарту GS1 Data Matrix и включает три группы данных:
Срок годности участник оборота отслеживает отдельно, при формировании марки — в саму строку кода он не встроен. Блокировку продажи просроченного товара на кассе заведение при желании настраивает самостоятельно в кассовом или товароучётном ПО.
Оператор системы — ЦРПТ. Правовая база — Федеральный закон № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности» и профильные постановления Правительства Р Ф; для безалкогольного пива, например, действует постановление № 678.
- AI 01 — код товара GTIN, 14 цифр, привязан к наименованию и объёму тары;
- AI 21 — индивидуальный серийный номер, для пива 7 символов;
- AI 93 — код проверки подлинности, 4 символа.
Срок годности участник оборота отслеживает отдельно, при формировании марки — в саму строку кода он не встроен. Блокировку продажи просроченного товара на кассе заведение при желании настраивает самостоятельно в кассовом или товароучётном ПО.
Оператор системы — ЦРПТ. Правовая база — Федеральный закон № 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности» и профильные постановления Правительства Р Ф; для безалкогольного пива, например, действует постановление № 678.
Есть ли на пиве акцизная марка
Нет. Пиво не относится к крепкому алкоголю и не маркируется федеральной специальной или акцизной маркой — эта обязанность действует только для крепкого алкоголя и спиртосодержащей продукции. Для пива и слабоалкогольных напитков применяется исключительно код «Честного знака», а сведения о поштучном движении дополнительно дублируются в ЕГАИС.
Кто обязан вести маркировку пива в общепите
Здесь нет исключений «для маленьких» — правило одинаково касается и небольшого бара на 20 мест, и крупной сети ресторанов. Требование распространяется на всю цепочку — от производителя до бармена:
Если вы относитесь к общепиту, для вас обязанность возникает в момент приёмки товара от поставщика и сохраняется до продажи гостю или официального вывода из оборота — то есть маркировка сопровождает пиво на всём пути через ваше заведение, а не только на кассе.
- производителей и импортёров;
- оптовых поставщиков;
- розничных магазинов;
- заведений общепита — баров, кафе, ресторанов, пивных.
Если вы относитесь к общепиту, для вас обязанность возникает в момент приёмки товара от поставщика и сохраняется до продажи гостю или официального вывода из оборота — то есть маркировка сопровождает пиво на всём пути через ваше заведение, а не только на кассе.
Этапы и сроки маркировки пива: что действует в 2026 году
Маркировка пива вводилась не одним днём, а поэтапно — начиная с 2023 года. Если заведение работает с пивом давно, часть требований для него уже привычная рутина, но стоит свериться со всей хронологией, чтобы не упустить недавние изменения.
Даты, которые уже вступили в силу
- 1 апреля 2023 — производители наносят код на кеги.
- 15 января 2024 — маркируется пиво в банках и другой потребительской упаковке; розница передаёт сведения о выбытии кег при розливе.
- 1 апреля 2024 — запрещена продажа немаркированных кег.
- 15 января 2025 — запрещён вывод из оборота немаркированного пива в потребительской упаковке.
- 1 марта 2025 — обязательна передача сведений о приёмке и передаче кег между организациями через УПД в ЭДО.
Что меняется с 2026 года
С 1 марта 2026 года по постановлению Правительства № 678 для безалкогольного пива вводится поэкземплярный учёт: система фиксирует не только продажу, но и выбытие по браку или истечению срока годности.
Заведениям, которые продают безалкогольное пиво только для употребления в зале, разрешено не устанавливать Локальный модуль «Честного знака» и не проверять код каждой единицы онлайн. Условие: в чеке указаны GTIN и количество, а также отраслевой реквизит чека 1265 со значением «mode=horeca» (п. 3.2 ст. 4.3 закона № 54-ФЗ).
С 1 апреля 2026 года заведения перестают отдельно подавать в ЕГАИС акты списания слабоалкогольных напитков по причине розничной продажи — эти сведения ЕГАИС получает из «Честного знака» автоматически.
Заведениям, которые продают безалкогольное пиво только для употребления в зале, разрешено не устанавливать Локальный модуль «Честного знака» и не проверять код каждой единицы онлайн. Условие: в чеке указаны GTIN и количество, а также отраслевой реквизит чека 1265 со значением «mode=horeca» (п. 3.2 ст. 4.3 закона № 54-ФЗ).
С 1 апреля 2026 года заведения перестают отдельно подавать в ЕГАИС акты списания слабоалкогольных напитков по причине розничной продажи — эти сведения ЕГАИС получает из «Честного знака» автоматически.
Как принимать пиво через «Честный знак»
Приёмка — тот момент, где ошибки обходятся дороже всего: если пропустить расхождение сейчас, разбираться с ним придётся уже при проверке. Порядок действий на складе:
Уже на этапе приёмки заведение вправе сразу вывести товар из оборота с причиной «использование для производственных целей». В личном кабинете «Честного знака» коды получат статус «выбыл».
Дальнейшая продажа гостю через кассу с тегом mode=horeca не создаст двойного списания — она автоматически засчитывается как корректирующий документ к ранее поданным сведениям.
Если товар пришёл без кода там, где он обязателен, — это нарушение со стороны поставщика. Такую поставку лучше не принимать, пока не появится корректный документ.
- Получите товарно-транспортную накладную от поставщика и УПД через ЭДО.
- Сверьте количество тары, целостность упаковки и коды с данными в документе.
- Отсканируйте коды 2D-сканером.
- При расхождении подпишите акт разногласий, при совпадении — акт приёмки. После этого партия переходит в собственность заведения.
Уже на этапе приёмки заведение вправе сразу вывести товар из оборота с причиной «использование для производственных целей». В личном кабинете «Честного знака» коды получат статус «выбыл».
Дальнейшая продажа гостю через кассу с тегом mode=horeca не создаст двойного списания — она автоматически засчитывается как корректирующий документ к ранее поданным сведениям.
Если товар пришёл без кода там, где он обязателен, — это нарушение со стороны поставщика. Такую поставку лучше не принимать, пока не появится корректный документ.
Что нужно заведению для работы с маркированным пивом
Прежде чем принять первую партию маркированного пива, заведению нужно один раз собрать базовый комплект — дальше он просто работает в фоне. Понадобятся:
Отдельно вносить каждую позицию пива вручную не требуется — коды приходят от поставщика вместе с УПД. Заведению остаётся правильно принимать, продавать и списывать их через кассовую и товароучётную систему.
- усиленная квалифицированная электронная подпись;
- регистрация в ЕГАИС, а затем в «Честном знаке»;
- договор с оператором фискальных данных с интеграцией с системой маркировки;
- 2D-сканер штрихкодов;
- онлайн-касса с ФФД 1.2.
Отдельно вносить каждую позицию пива вручную не требуется — коды приходят от поставщика вместе с УПД. Заведению остаётся правильно принимать, продавать и списывать их через кассовую и товароучётную систему.
Маркировка разливного пива в кегах
Кег содержит один код на всю ёмкость, а не на каждую порцию — в этом главное отличие от бутылочного пива.
Этикетка на кегу с пивом
На этикетке или горловине кега нанесён код Data Matrix, который относится ко всей ёмкости целиком. При подключении кега к оборудованию для разлива бармен сканирует этот код.
Заведение обязано не позднее следующего рабочего дня подать в «Честный знак» сведения о подключении, указав:
Заведение обязано не позднее следующего рабочего дня подать в «Честный знак» сведения о подключении, указав:
- ИНН;
- дату установки;
- место деятельности.
Как продавать разливное пиво через «Честный знак»
При каждой продаже кассир указывает объём напитка, а оператор фискальных данных передаёт информацию о том, сколько пива и из какого кега продано.
Суммарный объём по чекам не должен превышать объём кега. Превышение — даже из-за пены или недолива — система фиксирует, и это может стать поводом для проверки.
Блокировать ли продажу сверх объёма кега или после истечения срока годности, заведение настраивает в своей кассовой системе самостоятельно.
Суммарный объём по чекам не должен превышать объём кега. Превышение — даже из-за пены или недолива — система фиксирует, и это может стать поводом для проверки.
Блокировать ли продажу сверх объёма кега или после истечения срока годности, заведение настраивает в своей кассовой системе самостоятельно.
Как продают в зале бутылочное и баночное пиво
Если заведение продаёт пиво в бутылках или банках навынос либо подаёт его в зале из индивидуальной тары, действуют те же общие принципы, что и для розницы.
Каждая бутылка или банка несёт собственный уникальный код. Кассир сканирует штрихкод Data Matrix на этикетке — данные о выбытии автоматически уходят через ОФД в систему. В отличие от кег с их единым кодом на всю ёмкость, здесь учёт идёт поштучно.
Каждая бутылка или банка несёт собственный уникальный код. Кассир сканирует штрихкод Data Matrix на этикетке — данные о выбытии автоматически уходят через ОФД в систему. В отличие от кег с их единым кодом на всю ёмкость, здесь учёт идёт поштучно.
Нужна помощь с автоматизацией заведения?
Свяжитесь с нами по телефону или заполните простую форму
Как проверить, что пиво промаркировано
Три способа:
Если код отсутствует, не считывается или уже числится как проданный — продавать такую единицу нельзя.
- По коду ОКПД 2 или ТН ВЭД в документах поставщика.
- Сканированием кода через приложение «Честный знак».
- Запросом статуса товара в личном кабинете системы.
Если код отсутствует, не считывается или уже числится как проданный — продавать такую единицу нельзя.
Что должно быть в чеке при продаже маркированного пива
В общем случае в чеке отражаются:
Их автоматически формирует касса с ФФД 1.2 при интеграции с ОФД.
Для заведений, продающих безалкогольное пиво только в зале и работающих в режиме послабления, в чеке достаточно указать GTIN и количество позиций вместо кода каждой единицы — но обязателен тег 1265 «mode=horeca».
- код товара (тег 1163);
- результат проверки маркировки (тег 2106).
Их автоматически формирует касса с ФФД 1.2 при интеграции с ОФД.
Для заведений, продающих безалкогольное пиво только в зале и работающих в режиме послабления, в чеке достаточно указать GTIN и количество позиций вместо кода каждой единицы — но обязателен тег 1265 «mode=horeca».
Как списать пиво, которое не дошло до продажи гостю
Для поштучно маркированного товара — бутылок и банок — предусмотрен официальный документ «Вывод из оборота» с указанием причины:
Оформить его можно в личном кабинете «Честного знака» либо через ЭДО в товароучётной системе. Это не то же самое, что пробивать чек продажи — пробивать фиктивный чек ради списания запрещено правилами кассовой дисциплины по 54-ФЗ.
- «Использование для собственных нужд»;
- «Использование для производственных целей»;
- «Порча».
Оформить его можно в личном кабинете «Честного знака» либо через ЭДО в товароучётной системе. Это не то же самое, что пробивать чек продажи — пробивать фиктивный чек ради списания запрещено правилами кассовой дисциплины по 54-ФЗ.
А как быть с проливом или порчей части пива в кеге
Для кега эта логика не работает: код маркировки относится ко всей ёмкости целиком, делить его на литры система не позволяет.
Если часть пива в подключённом кеге пролилась, испортилась или ушла на технологические нужды, отдельный документ в «Честном знаке» на эти литры создавать не нужно — код уже зафиксирован при постановке на кран. Потери оформляются актом списания в ЕГАИС.
Если часть пива в подключённом кеге пролилась, испортилась или ушла на технологические нужды, отдельный документ в «Честном знаке» на эти литры создавать не нужно — код уже зафиксирован при постановке на кран. Потери оформляются актом списания в ЕГАИС.
Маркировка пива: штрафы за нарушение правил
Реализация пива без маркировки — прямое основание для проверки и санкций по статье 15.12 КоАП РФ.
Административная ответственность
За продажу, хранение или перевозку немаркированного пива предусмотрена конфискация товара вместе со штрафом.
Отдельный состав — статья 15.12.1 КоАП РФ, применяется, когда сведения в систему не переданы, переданы с опозданием или содержат неполные данные:
Отдельный состав — статья 15.12.1 КоАП РФ, применяется, когда сведения в систему не переданы, переданы с опозданием или содержат неполные данные:
- для должностных лиц и ИП — от 1 000 до 10 000 рублей;
- для организаций — от 50 000 до 100 000 рублей.
Когда наступает уголовная ответственность
При обороте пива с поддельными кодами маркировки в крупном размере применяется статья 171.1 УК РФ — штраф до 300 000 рублей или лишение свободы на срок до трёх лет.
Пиво без маркировки, даже случайно оставшееся на складе после истечения переходного периода, подлежит изъятию при проверке. Хранить такой товар «на всякий случай» не имеет смысла.
Пиво без маркировки, даже случайно оставшееся на складе после истечения переходного периода, подлежит изъятию при проверке. Хранить такой товар «на всякий случай» не имеет смысла.
Часто задаваемые вопросы
Нет, танковое пиво в изолированном транспортировочном контейнере кодом маркировки не оснащается, поскольку не проходит через потребительскую тару. Это единственное исключение из общего правила для алкогольных и слабоалкогольных напитков.
Нет, акцизная и федеральная специальная марка на пиво и слабоалкогольные напитки не наносится — это требование действует только для крепкого алкоголя. Контроль оборота пива обеспечивает исключительно код «Честного знака» вместе с данными ЕГАИС.
Отдельный документ на такие потери в «Честном знаке» оформлять не нужно — код кега неделим, система фиксирует только факт его подключения к крану и последующие продажи. Потери по бою, проливу или порче части объёма учитываются актом списания в ЕГАИС.
Продажа, хранение или перевозка немаркированного пива по статье 15.12 КоАП РФ ведёт к штрафу с обязательной конфискацией товара, а при крупном обороте контрафакта — к уголовной ответственности по статье 171.1 УК РФ. Дополнительно по статье 15.12.1 КоАП РФ штрафуют за несвоевременную или неполную передачу данных в систему.
Нет, если товар относится к обязательной категории маркировки, принимать его без кода нельзя — такая поставка считается нарушением со стороны поставщика. Исключение составляет только танковое пиво, для которого маркировка не предусмотрена законом.
На кег наносится один код на всю ёмкость, который сканируется при подключении к оборудованию для розлива, а списание происходит по факту суммарного объёма проданных порций. Бутылочное и баночное пиво маркируется поштучно — у каждой единицы товара свой уникальный код, который считывается на кассе при каждой продаже.
Нет, если заведение продаёт безалкогольное пиво только гостям в зале, а не навынос в розницу — для этого сценария действует послабление по п. 3.2 ст. 4.3 закона № 54-ФЗ, и Локальный модуль устанавливать не обязательно. Достаточно указывать в чеке GTIN, количество и тег 1265 «mode=horeca».